Fudgy Брашно без лешникови лешници (нисковъглехидрати)

Толкова супер измислено. Толкова невероятно гъсто, почти като ядене на фуний във формата на брауни ... само по-здравословно. Ниско съдържание на въглехидрати, без брашно и без глутен, е изключително трудно да се повярва, че всъщност са здравословни, докато ги ядете! Защото имат вкус толкова греховен, колкото изглеждат. Има ли логика в това? Или трябва да кажа, по-здравословно от обикновените брауни. Почти като брауни Nutella, но по-добре. Защото в тях няма Nutella Технически.

Тези брауни са толкова крехки и деликатни, когато за първи път излязат от фурната и след охлаждане и нарязване в тях, ножът се нарязва през, перфектно като меко масло.

Принуден съм да седя през цялата колекция от филми на Scream от дъщеря ми, докато балансирам тигана с топли брауни в скута ми; с лъжичка (ОКАЙ, може би 5 лъжички) сладолед над тях и удавен в сос беше напълно и напълно заслужаваше всяка мъчителна секунда. И ако това дори е възможно, те са по-фуги на ден след и след печенето.

Необработени брауни с лешникови лешници с сос за горещ шоколад

Съставки
Феи:

• 220 гр | 8 унции полусладък шоколад (използвах 80% какаови твърди частици, но можете да използвате 70%, ако не харесвате горчив шоколад)
• 220 гр | 8 унции (1 чаша) масло
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 1 чаша гранулиран подсладител или фина бяла гранулирана захар
• 3 големи яйца (бити)
• 150 гр | 5oz (1 1/3 чаши) лешниково ястие

Сос с горещ шоколад:

• 80 g | 3oz горчив шоколад (минимум 70% -80% твърдо вещество какао)
• ½ чаша сгъстен / тежък крем
• 1 чаена лъжичка мигновено еспресо на прах
• 1 супена лъжица гранулиран подсладител (или кокосова захар или златист сироп)

инструкции

За брауни:

1. Загрейте фурната до 176 ° C | 350ºF. Разтопете шоколада и маслото в безопасна микровълнова купа на стъпки от 30 секунди, като разбърквате между всяка почивка, докато напълно се разтопи и гланцира. Алтернативно, разтопете леко в тенджера на тежка основа на слаб огън.
2. След като се разтопи, смесете с ванилията и подсладителя (или захарта) и оставете да изстине.
3. Разбийте яйцата в купа (или тиган) заедно с лешниковото ястие. Изсипете в 9-инчов съд за печене, облицован с хартия за печене (или пергамент).
4. Печете във фурната за 35-40 минути, или докато горната част не е задала, но центърът все още е гной. Оставете да изстине напълно, преди да нарежете на 16 квадратни (те са много деликатни, когато са топли).

За соса:

1. Разбийте шоколада в купа за микровълнова фурна заедно със сметаната и кафето на прах и разтопете отново в микровълновата на 30 секунди, като разбърквате, докато напълно се разтопи. (Алтернативно, използвайте тенджера на тежка основа и разтопете всички съставки заедно на слаб огън.)
2. Разбъркайте добре и изсипете в кана, за да сервирате с брауни.

бележки

Адаптирано от безцветно шоколадово брауни на Nigella от Nigella Express

хранене

Калории: 244kcal | Въглехидрати: 4,5г | Протеин: 4g | Мазнини: 21.2g | Холестерол: 3,5 mg | Фибри: 1г | Захар: 1,8гр