Картофената супа е една от онези супи, които просто крещят комфорт. В лош ден не много удари на място повече от голяма купа с гъста и кремообразна картофена супа! За съжаление, тя също така е наистина нездравословна. През годините експериментирах с различни начини да изсветля любимата си супа, без да жертвам нито една от богатата и кремообразна текстура!
Ей, момчета, това е Аманда от The Chunky Chef, блог с рецепти, който се фокусира върху успокояващите семейни рецепти и Smart Skinny рецепти. Здравословни рецепти за гледане на тегло със смели аромати. Аз съм домашен готвач-самоук, който обича да бие приказна комфортна храна, която всички обичат ... като тази картофена супа!
КАК МОЖЕТЕ ДА НАПРАВИТЕ ПАРАТО СУПО ЗДРАВЕ?
Има няколко начина, по които олекнах тази супа. Първо, не използвах крем ... и вместо това използвах изпарено мляко с намалени мазнини. Изпареното мляко е по-малко мазно и по-ниско калорично от тежката сметана, но все пак ви дава луксозно кремообразна супа. Второ, използвах сирене с намалено съдържание на мазнини и крема сирене. Накрая използвах пуешки бекон вместо обикновен бекон.По това време на годината много хора гледат какво ядат, но въпреки това всички все още жадуваме комфортна храна ... особено лесни бавни готварски ястия, които не изискват много усилия в кухнята.
КАК МОГА ДА НАПРАВЕТЕ МОЯТО ПАРАТО СЪЩО ПОВЕЧЕ ПО-ВИДНО?
Тази супа удря всички вкусови нотки на класическа картофена супа ... но ако искате да добавите допълнителни аромати, добавянето на малко нарязани на кубчета моркови и целина би било чудесен начин да добавите аромат, но останете здрави. Добавете щипка лют червен пипер или щипка мащерка за допълнителна подправка.Обикновено обелвам картофите си (това е нещо с текстура), но ако предпочитате да не се занимавате с него, пропуснете тази стъпка! За по-гъста супа каша повече от картофите, а за по-тънка супа каша по-малко (или изобщо никаква).
Юканните златни картофи са ми любимите за употреба в тази супа, тъй като имат толкова богата, маслена текстура. Червените картофи биха били добър заместител. Russets може да се използва, но те могат да получат малко по-зърнеста текстура при пюре.
Надявам се всички да опитате тази мършава картофена супа с бавна готварска печка, сигурен съм, че ще ви хареса! Надявам се да се видим и около The Chunky Chef и Smart Skinny Recepti!
Картофена супа с бавен готвач
Тази кльощава картофена супа е направена изцяло в бавната готварска печка и има вкус точно като натоварен печен картоф, но въпреки това е олекотена и само 303 калории на порция!Съставки
- 6-8 филийки варени пуешки бекон, нарязани на кубчета или натрошени
- Златни картофи от 2 фунта Юкон, обелени и нарязани на парчета 1/2 инча
- 1 средно жълт лук, обелен и нарязан на кубчета
- 4 чаши намален запас от пилешко натрий
- Изпарено мляко с ниско съдържание на мазнини 12 унции
- 2 с. Л. Царевично нишесте
- 4 унции крема сирене с намалена мазнина, омекотено
- 1 чаша сирене чедър, настърган
- 1 ч.л. кошерна сол
- 1/2 ч.л. черен или бял пипер
- щипка смляно семе от целина
- нарязан чесън или зелен лук, за гарнитура
- допълнително настърган кашкавал, за гарнитура
- допълнителен бекон, за гарнитура
инструкции
- Към 4-кварткова или по-голяма бавна печка добавете бекон, картофи, лук и пилешки запас и разбъркайте, за да се комбинират. Покрийте и гответе на ниско за 6-8 часа или ВИСОКО за 3-4 часа, докато картофите са много нежни.
- Комбинирайте изпарено мляко и царевично нишесте, като разбърквате, за да комбинирате, докато не останат бучки. Последните 30 минути на готвене добавете крема сирене, смес от царевично нишесте / мляко, настърган чедър, сол, черен пипер и целина. Разбъркайте да комбинирате, покрийте и продължете да готвите 30 минути.
- Махнете капака и омесете около половината от картофите с картофено пюре, за да сгъстите още повече супата.
- Сервирайте гарнирани с някоя от гарнитурите. Останалите останки могат да се охлаждат в херметически контейнер за 3-4 дни.
Comments
Post a Comment